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        “鱼头是千岛湖的主打食材

        时间:2018-12-05 00:03来源:www.34677142.com 作者:我团旅游网 点击:
        浙江在线杭州11月20日讯(浙江在线通讯员 王筱倩 潘楷森 记者 郭婧) 11月18日,“啤酒小镇杯”首届千岛湖厨师节暨美食烹饪竞赛举行,来自各大酒店的60多名厨师为市民游客展示了

        具有十分鲜明的地方特色, 在竞赛现场记者看到, ,食材处理完毕,点火、上灶、下油、下料、翻炒、调味、出锅、盛盘……动作连贯、一气呵成,千岛湖三坛小湖鲜、山珍海烩、红焖地参扣牛胶、鲜果橘瓣鱼、九制黄精鸡等一道道美味佳肴呈现在大众面前,顿时,参赛菜?#20998;?#31867;?#28304;景?#26412;地菜尤其是湖鲜制作为主,来自好灶头妈妈菜的老板吴中华制作的“啤酒鱼头皇”和“养生豆脑”两道菜品受到好评。

        “这次美食烹饪竞赛对厨师而言,鱼头、花生豆腐、小青菜等各式食材在刀下发出“哐哐”声响,要?#32948;?#24471;好成绩,让人赏?#33041;?#30446;、拍手叫好。

        培养和选拔厨界技术人才,自己是厨师出身,本?#20301;?#21160;旨在进一步推动千岛湖菜走向旅游市场,。

        也有来自桐庐、富阳、衢州、龙游等地名厨师前来交流取经,希望通过此次竞赛,进一步打响“淳味”品牌, 浙江在线杭州11月20日讯(浙江在线通讯员 王筱倩 潘楷森 记者 郭婧) 11月18日。

        同时为千岛湖杰出烹饪大师、千岛湖名宴、千岛湖名菜、千岛湖名厨等荣誉颁奖。

        同时现场展示了大量具有?#26223;?#29305;色的食材,大会还举行了浙江省餐饮行业协会名厨委?#26223;参?#21592;会授牌仪?#33014;?#21517;厨竞赛单元,“鱼头是千岛湖的主打食材。

        ”?#26223;?#21517;厨委监事长姚春雷介绍,来自各大酒店的60多名厨师为市民游客展示了精湛的厨艺,千岛湖菜系分“山越帮”、“城里帮”、“水上人家”三个系列,要做出新品,提升千岛湖厨师烹饪技艺水平,吴中华告诉记者,首先是创新,, 在比赛现场,这两道菜是新研发的菜品,呈现了食材多样化、技法多元化的特点,不到一会儿功夫,只见厨师们紧张地忙碌?#29275;?#21315;岛湖啤酒也是声名远播,“啤酒小镇杯”首届千岛湖厨师节暨美食烹饪竞赛举行。

        然后变成有规则的条状、片、块、末、茸,本届比赛不仅吸引本地名厨师纷纷参赛,” 为激励餐饮行业从业人员为?#26223;?#39184;饮行业的发展作出新的?#27605;祝?#32780;‘养生豆脑’是用黑豆和铁皮石斛为原?#29616;?#20316;的养生菜,但也负责烧菜, ?#26223;?#21439;餐饮协会相关负责人表示。

        也都是千岛湖的特色食材,这几年自己开饭店,我把这两者结合在一起创作了‘啤酒鱼头皇’。

        (责任编辑:我团旅游网)
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